北京日?qǐng)?bào)訊“涼拌螺肉”引發(fā)廣州管圓線蟲病例以來，繼北京市衛(wèi)生部門將生吃或半生吃的淡水螺類食品納入食品、生活飲用水專項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查范圍后，衛(wèi)生部昨天又發(fā)布了今年第十五號(hào)公告，提醒市民不要用生的水產(chǎn)品喂食貓、犬。

　　針對(duì)攝食生鮮水產(chǎn)品可能感染食源性寄生蟲病的健康風(fēng)險(xiǎn)，衛(wèi)生部曾于2004年發(fā)布過食品衛(wèi)生預(yù)警公告，警示食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者應(yīng)避免提供或食用被寄生蟲污染的水產(chǎn)品，并于去年對(duì)餐飲單位出售的1165份水產(chǎn)品樣品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)其中147份水產(chǎn)品含有寄生蟲或副溶血弧菌，檢出率為 12.6％。對(duì)人類健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲主要是肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲和廣州管圓線蟲等。

　　鑒于攝食生鮮水產(chǎn)品是一種危險(xiǎn)飲食行為，衛(wèi)生部在公告中提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求采購、加工水產(chǎn)品，不得提供可能被寄生蟲污染的生食水產(chǎn)品。制作生食海產(chǎn)品，應(yīng)使用專用工具和容器加工，避免交叉污染。同時(shí)，衛(wèi)生部提醒消費(fèi)者應(yīng)避免進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的水產(chǎn)品和水生植物，不飲用生水；不用盛過生水產(chǎn)品的器皿盛放其它直接入口食品；加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用；不用生的水產(chǎn)品喂食貓、犬。

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