全球經(jīng)濟發(fā)展走勢的判斷說法多，但實體經(jīng)濟的狀況仍不容樂觀，失業(yè)現(xiàn)象仍在加劇。金融危機的起因，就是金融人士因為貪婪忘了基本戒律。金融超過傳統(tǒng)的限度，就產(chǎn)生金融危機，沖擊實體經(jīng)濟。危機就是原來能賺到的錢現(xiàn)在賺不到了，原來能還的錢，現(xiàn)在可能也還不上了，原本不該借錢的人開始借錢，原本買不起房子的人靠借錢買房。經(jīng)濟衰退表現(xiàn)為普遍性的經(jīng)濟活力下降和隨之產(chǎn)生的大量工人失業(yè)。人們的購買力有降有升，降多升少。金融危機下畜牧業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)
　　金融危機對強大的美國打擊都那么大，受到傷害的國家和人口如此普遍，中國畜牧業(yè)肯定也是挑戰(zhàn)大于機遇。
　　打擊大的是牛產(chǎn)業(yè)也許有人不同意，說三聚氰胺事件的危害比金融危機大得多，這話說得對，也就是說產(chǎn)業(yè)本身的問題，致使中國奶業(yè)陷入信任危機整整一年時間了。殺了的奶牛不可能達到一半，但奶產(chǎn)量一度減少一半不為過，奶牛頭數(shù)減少20%還是30%，沒人能說準(zhǔn)，都是估計，當(dāng)然各地的情況不一樣，有的是不正常，但正常淘汰也加快了速度。
　　奶業(yè)受金融危機的影響也不小，主要表現(xiàn)在國際奶粉價格下降一半左右，進口奶粉每噸1.6萬元~2萬元人民幣，內(nèi)蒙古的奶粉成本價每噸2.7萬元。國際奶粉沖擊國內(nèi)市場，除了價格因素，三聚氰胺給消費者造成的消費信心不足還將持續(xù)作用。
　　金融危機直接影響雞肉出口北京市肉雞生產(chǎn)主要是合同制放養(yǎng)的形式，華都和大發(fā)兩大公司的合同雞占80%，而80%的合同雞是經(jīng)過加工以后出口日韓。受金融危機和經(jīng)濟衰退的影響，40%的雞肉出口受阻，即使出口了，價格也受到嚴(yán)重打壓。
　　幾個肉雞出口大省受金融危機的影響都相當(dāng)明顯。據(jù)吉林省反映，受金融危機影響，以出口為主的畜產(chǎn)品銷路不暢，產(chǎn)品只能內(nèi)銷國內(nèi)市場，價格下滑幅度較大，給企業(yè)經(jīng)營帶來很大的壓力。鵝絨出口由每噸34萬元下降到11萬元還是銷不動。牛皮革由每張500元下降到200元。
　　生豬等畜產(chǎn)品內(nèi)銷的影響體現(xiàn)在消需費求減弱一個擁有2.3萬員工的肉類集團，現(xiàn)在在崗人員1.1萬，超過一半的工人下崗。飼料企業(yè)垮掉1700家，這些都和金融危機有直接的關(guān)系。下崗人員多數(shù)是農(nóng)民工，回到農(nóng)村沒多少地可以耕種，充實到畜牧業(yè)的隊伍，吃肉的沒有增加，養(yǎng)豬的多起來，這有可能是畜產(chǎn)品價格下降的原因之一。
　　即使在崗人員，收入預(yù)期也會有更多的不確定性，居民對畜產(chǎn)品需求減少，購買力下降，加劇了供需矛盾，直接反映在畜產(chǎn)品價格下滑和生產(chǎn)效益的降低。
　　今年第二季度發(fā)生的美洲流感初被稱為“豬流感”，5月1日，陜西生豬相關(guān)價格單日降幅10%左右。人們普遍對肉類，尤其是豬肉消費產(chǎn)生恐懼。只要曾經(jīng)叫過“豬流感”的甲型H1N1流感存在，人們的豬肉消費信心、消費心理恐懼還會不同程度地存在。
　　當(dāng)前畜牧業(yè)的新特點疫病風(fēng)險大于市場風(fēng)險近年來，疫病困擾著中國和世界的畜牧業(yè)，疫病風(fēng)險大于市場風(fēng)險。瘋牛病相繼重創(chuàng)歐美發(fā)達國家的畜牧業(yè)，禽流感橫掃亞洲許多國家。禽流感發(fā)作，消費者吃雞肉少了，可以多吃豬肉。發(fā)生豬鏈球菌病，老百姓又不敢吃豬肉了，豬價又下滑。2006年5月豬價跌到谷底，規(guī)模戶空欄現(xiàn)象相當(dāng)普遍。之后又是豬藍耳病導(dǎo)致大小養(yǎng)豬戶都不敢補欄。禽流感時消費者不敢吃雞，鏈球菌、藍耳病流行時又不敢吃豬肉，這種不敢吃會持續(xù)幾十天、幾個月，但不會堅持更長的時間，人們終究忍不住還會吃起來，豬價飚升就是必然的了。原因非常簡單，中國的肉類消費處在穩(wěn)步增長的階段。
　　散養(yǎng)戶減少，規(guī)模豬場也面臨生存危機多數(shù)農(nóng)民退出畜牧業(yè)，少數(shù)地區(qū)開始放棄畜牧業(yè)，在中國全民養(yǎng)豬的時代已經(jīng)結(jié)束?！案徊火B(yǎng)豬”“窮養(yǎng)不起豬”，勢必會有一部分專業(yè)化養(yǎng)豬人士逐漸承擔(dān)起13億中國人，尤其是供應(yīng)五六億城市人口的肉食品生產(chǎn)的重任。散養(yǎng)戶減少大家都有體會，規(guī)模豬場面臨生存危機還普遍不為人們所認識，有人想得比較簡單，認為這是規(guī)模發(fā)展的機遇，豈不知規(guī)?；苍斐晌廴疚锏募谢廴咎幚淼某杀疽蚕喈?dāng)高，尤其在南方一些地方，以環(huán)保的名義驅(qū)趕規(guī)模豬場外遷，這是畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式過程中要面對的突出問題。
　　有耕地的地方就應(yīng)該保留相應(yīng)的畜牧業(yè)廣東省東莞市曾有禁養(yǎng)生豬的說法，在社會上產(chǎn)生了很不好的影響。其實東莞的第一污染是工業(yè)，第二是生活垃圾，第三都排不上畜牧業(yè)，農(nóng)田的化肥施用量過大對人體的危害絕不弱于畜牧業(yè)。就是城市居民家庭養(yǎng)寵物對孕婦、孩子，尤其是對準(zhǔn)備生孩子的青年夫婦的傷害也遠遠大于養(yǎng)豬，只是多數(shù)人不了解這方面的知識。但在一些地方，把豬搞得比狗屎還臭就有點過了。綜合多方面的知識，兼顧各方面的利益，這里該說的一句話就是：有耕地的地方就應(yīng)該保留相應(yīng)的畜牧業(yè)。否則，有的地方可能就得進口畜禽糞便來維持有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。
　　畜牧業(yè)在中國越來越重要過去提到農(nóng)業(yè)就是糧食，但去年以來生豬和糧食擺到同等重要的位置。今后農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點是增加畜牧業(yè)比重，要積極發(fā)展畜牧業(yè)。肉類生產(chǎn)的區(qū)域化格局已經(jīng)形成，規(guī)模化已有明顯的趨勢、標(biāo)準(zhǔn)化尚處于起步階段。
　　中國畜牧業(yè)發(fā)展目標(biāo)就是分步驟，滿足具備購買力的人們的肉類消費需求。中國13億人口的消費市場，是世界大市場的重要組成部分，其中富裕起來的具有現(xiàn)實購買力的五六億人口就是未來幾年畜產(chǎn)品的目標(biāo)市場。中國總體上說還不富裕，但由于人口基數(shù)太大，把大城市和沿海發(fā)達地區(qū)的高收入者簡單累加，就相當(dāng)于一個不小的國家的人口。過去那種把污染留給自己，將優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品送出去創(chuàng)匯的出口導(dǎo)向政策也到了該調(diào)整的時候了。
　　規(guī)模養(yǎng)殖不可能包打天下，要善待養(yǎng)豬的農(nóng)戶從長遠來講，畜牧業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是大方向，規(guī)模養(yǎng)殖是必然趨勢，完整的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)將成為主導(dǎo)，集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)模式將成為主流。但在中國目前的發(fā)展階段，規(guī)模養(yǎng)殖不可能包打天下，因為即使按現(xiàn)在每批養(yǎng)三五十頭就算規(guī)模，規(guī)模場出欄的豬還占不到總量的一半。社會上有人不顧事實，說散戶造成市場波動，這次豬價下滑，可真是伴隨著近兩年規(guī)?；i場快速增長而出現(xiàn)的，大家都可以回顧兩三年之前規(guī)模場出欄生豬大約只占生豬出欄總頭數(shù)的1/3左右，現(xiàn)在的數(shù)字是48%。更有人說疫病也是由散戶造成的，這實在是不公平。吃著農(nóng)民養(yǎng)的豬，指責(zé)農(nóng)民的都是些什么人呢？主要是一些靠大戶贊助養(yǎng)活的社團組織，收了大戶繳的會費是應(yīng)該代表大戶的利益，替大戶說話是可以理解的，看來在我們的行業(yè)也出現(xiàn)了利益集團。但好不要指責(zé)養(yǎng)豬的散戶，因為一半以上的生豬還是他們提供的，不管是散戶還是規(guī)模養(yǎng)殖場，真正養(yǎng)豬的都是我們的農(nóng)民兄弟。當(dāng)然，確實要承認規(guī)模養(yǎng)殖在防疫和治病的及時性上要優(yōu)于散戶。
　　規(guī)模養(yǎng)殖確實有許多好處，比如占地少、設(shè)備利用率高、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟效益好、方便采用新技術(shù)、更有利于爭取政府的扶持及相關(guān)部門的支持。但環(huán)境問題將是大的問題，中等富裕程度、中部地區(qū)及其少部分人規(guī)模養(yǎng)豬，過度集中、過大規(guī)模有可能導(dǎo)致環(huán)境災(zāi)難，豬場本身一旦治污達標(biāo)就可能虧本，已有的設(shè)施只能做到檢查團來開機，檢查團走關(guān)機，生豬主產(chǎn)區(qū)的縣級財政是無力幫助規(guī)模場配套環(huán)保設(shè)施的。
　　更現(xiàn)實的問題是散養(yǎng)不賺錢就退出，其實規(guī)模養(yǎng)殖不掙錢也將無法運轉(zhuǎn)，再大的企業(yè)也得關(guān)門。科爾沁牛業(yè)集團的老板說了句大實話，誰搞規(guī)模養(yǎng)牛誰賠，維持生存的唯一辦法是收購農(nóng)牧民散養(yǎng)的架子牛集中育肥兩三個月出欄，大家賺得都不多，但還能過。去年以來，乳制品廠不再收散養(yǎng)戶的牛奶，為規(guī)模養(yǎng)殖提供機遇，但新牛場一兩個月從存欄100多頭就擴充到1500頭奶牛，這樣的規(guī)模場的雅稱是“托牛所”，都是散戶的奶牛被迫送來的，快速規(guī)模化中的風(fēng)險是上上下下、方方面面都十分關(guān)注的。
　　唐山市是河北省第一經(jīng)濟大市，灤南縣李營村村民養(yǎng)豬、種菜年人均純收入2萬元已經(jīng)連續(xù)好幾年了，說明現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)可以富裕農(nóng)民。規(guī)模養(yǎng)殖蛋雞、肉雞、生豬都有相當(dāng)成功的經(jīng)驗，隨著城市化步伐加快，集中供應(yīng)問題的解決只能靠規(guī)模化，面向居住分散的農(nóng)民、廣大的農(nóng)村市場的供應(yīng)，在相當(dāng)長時期還需要散養(yǎng)唱主角。
　　銷區(qū)和非主產(chǎn)省要抓好畜牧業(yè)重點縣、鄉(xiāng)、村建設(shè)以穩(wěn)定大局從廣東和北京的畜牧業(yè)發(fā)展歷程和保障供應(yīng)的情況看，各級政府，尤其是非主產(chǎn)區(qū)政府引導(dǎo)作用的發(fā)揮和本地畜牧生產(chǎn)組織，保證本區(qū)域市場一定程度自給率，才是根本保障全國畜產(chǎn)品市場供應(yīng)和穩(wěn)定價格的路子，大城市要有自己的畜產(chǎn)品基地，主產(chǎn)區(qū)在滿足本地的同時承擔(dān)了平衡全社會需求的重任，非主產(chǎn)區(qū)放棄畜牧業(yè)，本區(qū)域自給率過低才是造成豬產(chǎn)品價格波動的主要原因。所以，非主產(chǎn)省一定要投放一定的財力抓好畜牧業(yè)主產(chǎn)縣的建設(shè)，非主產(chǎn)縣也要投放適當(dāng)?shù)娜肆拓斄?，抓好畜牧業(yè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和畜牧業(yè)專業(yè)村建設(shè)才是降低畜產(chǎn)品市場波動和保障本區(qū)域市場供應(yīng)根本的路子。這次豬價下跌可是在散養(yǎng)戶出欄下降、規(guī)模出欄增長的大形勢下發(fā)生的，說明對生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變中的畜牧業(yè)的動蕩。
　　規(guī)模場在今天的中國還不可能包打天下，在規(guī)?；?，尤其是區(qū)域化的大趨勢中，要注重區(qū)域均衡，非主產(chǎn)省的主產(chǎn)縣，非主產(chǎn)縣的重點鄉(xiāng)和專業(yè)村的畜牧業(yè)建設(shè)，才是保障全國畜產(chǎn)品供給和畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)性工作和基本措施。

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