藏獒具有雜食動物的特性，它們的胃液除了胃蛋白酶、淀粉酶外，鹽酸的含量達到了 0.4 % - 0.6%，使胃液的 pH 值達到 4.2，非一般家畜可比。藏獒胃液中的鹽酸首先能使食物中的蛋白質膨脹變性并能激活胃蛋白酶，促進胃容物中蛋白質的消化和吸收，因此，也奠定了藏獒肉食性的基礎。胃液鹽酸還有軟化骨組織結構的作用，保證了藏獒對食人的大量畜骨的消化吸收能力。胃液鹽酸又可以殺滅和抑制所食人的腐肉中大量病原菌的活動，維護了犬的健康。至此也說明為什么草原上的藏獒能大量地攝食畜骨而安然無恙了。

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