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　　創(chuàng)業(yè)有什么好項(xiàng)目?好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推薦：自選式、半蒸半炒式快餐店

　　在我們深圳辦公室不遠(yuǎn)處，有一家“***”快餐店，老板是長沙人，在政府、企業(yè)都干過，開過大型的湘菜館，后選擇了這類快餐廳，已經(jīng)在深圳開了3家了。它的特點(diǎn)是：

　　1、固定菜系，而不是按客所需點(diǎn)菜：準(zhǔn)備約20款菜品，葷素各半、一半直接蒸，一半炒后分碗，都是小碗裝，價(jià)格為2-8元不等，

　　2、無廚師依賴：它的菜品，基本都是家常系列，一個(gè)略懂烹飪的人，聯(lián)系3-5天，即可操作，并且，它已經(jīng)實(shí)現(xiàn)一定的標(biāo)準(zhǔn)化，每個(gè)菜的分量、配料等，都已經(jīng)定型

　　3、真正豐儉由君的合理消費(fèi)： 由于它的對象是附近辦公室人員，它的菜品有2-8元，米飯1元，食客可以在6-20元之間解決吃飯問題，當(dāng)然，平均消費(fèi)在13元左右

　　4、翻牌率高： 小小的餐廳，擺放了很多的桌子，比較擁擠，沒有蒸功夫類的舒適感，客人一般匆匆吃完后，就離開了，翻牌率比較高

　　5、利潤不錯(cuò)： 由于它進(jìn)貨渠道比較穩(wěn)定、菜品是先做好，再給客人選擇、浪費(fèi)很少，不像大菜館，要準(zhǔn)備很多的菜，卻不能確定客人的選擇，因此其利潤也很不錯(cuò)

　　6、可復(fù)制：這家店已經(jīng)開了3家，老板計(jì)劃開到8-10家后，實(shí)現(xiàn)中央廚房半成品+配送+分店簡單操作加熱的模式，做成一個(gè)類似的零售式餐廳!

　　7、可加盟： 該店也在探索加盟的計(jì)劃，它的規(guī)劃是：共享貨源+廚師派出或培訓(xùn)+管理人員輸出+無加盟費(fèi)+占股20%左右，如果他的計(jì)劃完善，我估計(jì)是有人愿意投資10-20萬，在它名下開加盟店

　　此類項(xiàng)目的專家分析：

　　1、這類項(xiàng)目起步不很高，大概15萬左右能起步，但是必須略懂餐飲行業(yè)，在開業(yè)前作大量的、特別是菜品和廚房的實(shí)踐，15萬的投入包括：租押金3萬、廚房3-萬、裝修及桌等：2-3萬、各類其他費(fèi)用：2-3萬，儲備資金：2-3萬

　　2、選點(diǎn)很重要：這類餐廳，好選擇辦公和住家能結(jié)合的地點(diǎn)，純粹的中餐，還是不夠的

　　3、標(biāo)準(zhǔn)化流程，包括菜品的選擇、標(biāo)準(zhǔn)等，也是項(xiàng)目的核心內(nèi)容

　　4、如果點(diǎn)選好了、流程標(biāo)準(zhǔn)化在提升、人員管理得當(dāng)，基本屬于一個(gè)搖錢樹型的項(xiàng)目，目前，這家店的老板透漏，店租2萬左右、人員12人、平均日銷售額3500元左右，各位算算：大概每月有2-3萬盈利

　　5、這類項(xiàng)目的大虧損：估計(jì)在10-20萬左右，也就是說，如果投資不當(dāng)，或者操作不好，大的虧損可能達(dá)到10-20萬(前期的投入、后期每個(gè)月的虧損等)

　　餐飲其實(shí)沒有競爭，有了蒸功夫，其實(shí)還可以復(fù)制一個(gè)蒸功夫，當(dāng)然，真功夫只是一種模式而已，它也需要改良，而類似臺灣嘉樂園快餐，本文所寫的這類半蒸半炒快餐等，都是值得研究的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

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