大家都知道骨頭上面幾乎沒(méi)有肉，而且骨頭很硬嚼起來(lái)很費(fèi)勁，但是為什么狗狗會(huì)喜歡吃骨頭呢？

    估計(jì)很多人都想不明白，到底為什么狗，以及其他很多食肉動(dòng)物，都愿意做這么沒(méi)效率的事情——寧愿花上好幾個(gè)小時(shí)，費(fèi)盡力氣又是刮又是咬的，只為把這么點(diǎn)看起來(lái)沒(méi)多少營(yíng)養(yǎng)的食物吃干凈呢？低脂肪=不健康食物

    奇怪的是，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的探究，我們的第一個(gè)線索卻是從研究人類(lèi)飲食得出的。舉例來(lái)說(shuō)，密歇根大學(xué)的人類(lèi)學(xué)教授約翰?D?斯佩思（John D. Speth）在新墨西哥州附近好幾處發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了一些公元前1450年左右被殺死的美洲野牛的骨頭。這些骨頭的堆放方式有一些特殊——在這些曾經(jīng)發(fā)生屠殺的遺址上，那些古代獵手們看上去任由絕大部分雌性野牛的尸體腐爛，而把絕大部分雄性野牛尸體都帶走了。那么，這些雌野牛身上究竟出了什么問(wèn)題呢？

    要搞清究竟發(fā)生了什么，我們要從季節(jié)這個(gè)因素上找線索。絕大部分史前時(shí)代的野牛都是在秋冬季節(jié)被殺死的，不過(guò)新墨西哥這處發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)找到的動(dòng)物卻是在春季被殺的。雌性動(dòng)物在春季如此引不起掠食動(dòng)物的食欲，關(guān)鍵在于身體缺乏脂肪。

    懷孕和哺乳的母牛在春天總是壓力重重，它們要么懷著幾乎已經(jīng)發(fā)育完全的胎兒，要么正在哺育牛犢，而此時(shí)還沒(méi)有充足的草木可供它們覓食。所以它們必須依靠自身的脂肪生存，這使得它們身體中的脂肪幾乎被耗盡。

    動(dòng)物們經(jīng)歷旱季或者寒冷季節(jié)之后也可能出現(xiàn)脂肪耗盡的情況。這時(shí)候，一只動(dòng)物的體脂可能下降到只占身體總重的幾個(gè)百分點(diǎn)，比我們吃過(guò)的精瘦的牛排的脂肪含量還要低?？赡芎芏嗳苏J(rèn)為吃肉肯定會(huì)有力氣，但事實(shí)上如果飲食安排幾乎只含蛋白質(zhì)的話，給身體提供的熱量會(huì)很少，而且營(yíng)養(yǎng)也不適宜，甚至可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒。因此那些掠食動(dòng)物才會(huì)拒絕吃脂肪含量低的雌野牛。

    要了解蛋白質(zhì)含量過(guò)高而缺乏脂肪的飲食安排究竟有多大的害處，我們可以看看1857年冬天發(fā)生在懷俄明州的一個(gè)故事。一個(gè)叫倫道夫?馬希（ Randolph Marcy ）的軍官帶領(lǐng)著一支軍糧耗盡的隊(duì)伍行軍，一路上他們吃的都是那些用來(lái)馱東西的動(dòng)物。

    不幸的是，這些質(zhì)量不好的肉差點(diǎn)害他們喪命。馬希后來(lái)回憶道：“我們當(dāng)時(shí)試過(guò)了成年馬肉、馬駒肉還有騾子肉，所有這些牲畜被宰殺前都餓了很久，所以它們的肉既不嫩，也沒(méi)有多少肉汁，更談不上有什么營(yíng)養(yǎng)。我們每人每天都吃掉多達(dá)6磅重的肉，但是身體還是變得愈發(fā)虛弱和消瘦，到第12天的行軍終了的時(shí)候，我們幾乎完全動(dòng)不了了，每個(gè)人都熱切盼望能吃到肥肉。”

    這下，你應(yīng)該想到為什么肉食者那么愛(ài)啃骨頭了。因?yàn)樵谑澄锒倘钡钠D難時(shí)期，一只骨瘦如柴的動(dòng)物身上后的脂肪儲(chǔ)藏器就是它的骨頭。骨髓差不多一半以上的成分都是脂肪，除此之外，骨頭中還有一種叫做骨脂的油脂，是它把各類(lèi)鈣質(zhì)連接在一起形成了骨骼，這種脂肪雖然可消化性沒(méi)有那么好，集中度也不高，但也是一大筆脂肪來(lái)源。
狗啃的是快感

    那么，如果你是一個(gè)掠食動(dòng)物，而你的獵物在一年中的某些時(shí)候身體狀況極差，那么想盡辦法吃到脂肪就顯得格外重要了。有沒(méi)有足夠強(qiáng)大的能力和意志力把大塊骨頭碾碎吃干凈，以及吃掉以后能不能消化得了那些骨頭都是關(guān)乎生死的大事。

    所以很多食肉物種，包括鬣狗還有一些早已滅絕的犬類(lèi)，比如恐狼，都具備了特化的、能把骨頭咬碎的利齒，咬肌也進(jìn)化得異常有力，便于啃吃骨頭。在這方面，雖然我們馴化的犬類(lèi)沒(méi)有那種特化的利齒，不過(guò)它們的顎部更加強(qiáng)壯，甚至一條普通的小狗的咬力也能有差不多490牛頓/平方厘米，因此它們也有能力把大的骨頭都慢慢吃掉。

    當(dāng)然重要的還是自然選擇，它使得所有幸存下來(lái)的狗都天生有一種啃骨頭的欲望。把對(duì)于個(gè)體和物種生存必不可少的行為變得特別有快感，是自然選擇常玩的把戲（食欲和性欲就是很好的例子），狗狗嚼骨頭時(shí)的滿足，恐怕也來(lái)源于此。

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