做蝦皮白菜煎餅的小生意

　　做生意，做小生意，生意有很多，到底做什么生意好點(diǎn)?這里給你推薦了一個小生意，你可以學(xué)著做蝦皮白菜煎餅的生意，蝦皮白菜煎餅的做法簡單，清爽鮮美，既可以當(dāng)飯又可以當(dāng)菜，方便又實(shí)惠，肯定迎來很好的生意。

　　蝦皮白菜煎餅的做法簡單，清爽鮮美，既可以當(dāng)飯又可以當(dāng)菜，方便又實(shí)惠，大家不妨做來嘗一嘗。蝦皮白菜煎餅有很多種不同做法，為了滿足不同口味的朋友們，下面我給大家推薦一種比較有代表性的做法，供朋友們作為參考吧。希望大家都能做出適合自己胃口的蝦皮白菜煎餅。

　　蝦皮白菜煎餅：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。圓白菜300克，蝦皮30克，蔥小半根，白芝麻適量，鹽少許，白胡椒粉少許，香油少許。圓白菜洗凈，切絲;蔥洗凈切末備用。鍋內(nèi)加入少許油，燒熱后倒入蔥末，炒出香味后放入蝦皮、圓白菜絲，炒至菜絲變軟，加入鹽、白胡椒粉、香油調(diào)味，拌炒均勻后關(guān)火，餡料就做好了。

　　面粉過篩，一邊加沸水一邊用筷子混拌成粗粒狀，然后用手搓揉，這時再酌量加入冷水，將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán)，揉好的面團(tuán)放在一邊醒15分鐘左右。將面團(tuán)分成若干份小面團(tuán)，用搟面杖將小面團(tuán)搟成圓片，包入炒好的餡料，壓扁成餅狀，用刷子在小餅表面刷一層清水，再蘸一層白芝麻，依次做好所有的小餅。

　　后用平底鍋煎熟就可以了，內(nèi)餡已經(jīng)是熟得了，不必煎太久，只要兩面都上色，成金黃色就好了。用開水和面團(tuán)，做好后的餅皮很有彈性，搭配香甜軟滑的內(nèi)餡特別好吃。內(nèi)餡還可以是白蘿卜絲，白菜絲，小白菜絲，或者幾種素菜混合在一起，我覺得圓白菜的好吃，有一股清甜味，搭配蝦皮和芝麻油香香的，是肉餡所不能取代的。

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