你做過傳統(tǒng)法式沙拉的小生意嗎?

　　做生意，你想做生意嗎?你做過傳統(tǒng)法式沙拉的小生意嗎?尼斯沙拉這是一道法國名菜。它色彩絢爛奪目，營養(yǎng)豐富，是輕食類菜品的代表。文中提到了傳統(tǒng)法式沙拉的做法，學習一下對你做這樣的生意有好處的。

　　尼斯沙拉這是一道法國名菜。其色彩絢爛奪目，營養(yǎng)豐富。除了蔬果以外，還含有蛋、魚肉、土豆、奶酪等。將人體每日所必需的六大營養(yǎng)食物全部包含其中。食之口感清新爽口，香氣逼人，是輕食類菜品的代表。

　　原料：

　　熟雞蛋1個、金槍魚罐頭1/2罐、黃瓜1/2根、西紅柿1個、洋蔥1/4個、土豆1個、黑橄欖3粒、甜豆3根、生菜3片、鹽1茶匙(5克)、黑胡椒碎1茶匙(5克)、油醋汁20ml

　　自己做油醋汁的原料：

　　白酒醋1湯匙(15ml)、橄欖油3湯匙(45ml)、洋蔥1/2茶匙(約3克)、大蒜碎1/2茶匙(約3克)、大藏芥末1/4茶匙(約2克左右)、干百里香1/4茶匙(約1克左右)、法香碎1/4茶匙(約1克左右)

　　做法：

　　1、把原料中所有的蔬菜洗凈。然后，把黃瓜切成薄片，西紅柿切成小塊，洋蔥切成圈，土豆去皮后切成1cm大小的丁，黑橄欖切圈，生菜充分瀝干水后撕碎，再把煮熟的雞蛋切成小塊。

　　2、鍋中放入水，加入少許鹽，放入土豆丁，大火煮開后，調成中火煮8分鐘左右，撈出土豆，然后放入甜豆，繼續(xù)煮1分鐘，撈出過冷水后瀝干備用。

　　3、過濾掉金槍魚罐頭中的油水，把魚肉用勺子搗碎。用一個大一些的容器，將所有準備好的材料都放入容器中，淋上油醋汁，撒入鹽，黑胡椒碎，拌勻即可。

　　超級啰嗦：

　　1、這是一款比較傳統(tǒng)的法式沙拉，做法也相對簡單。雞蛋和魚肉是這款沙拉的經典搭配，你可以根據自己的口味搭配其他的蔬菜，但是雞蛋和魚肉好不要替換掉。

　　2、油醋汁在超市的進口食品貨架可以直接買到。用完后，要放在冰箱冷藏保存。

　　3、如果想自己做的話，請參考菜譜文字中，我寫的各種原料的配比：白酒醋1湯匙(15ml)橄欖油3湯匙(45ml)洋蔥1/2茶匙(約3克)大蒜碎1/2茶匙(約3克)大藏芥末1/4茶匙(約2克左右)干百里香1/4茶匙(約1克左右) 法香碎1/4茶匙(約1克左右)。將這些原4、料混合在一起，就是油醋汁啦。

　　5、黑橄欖在超市和烘焙用品店里有可以買到。

　　6、金槍魚罐頭里的油水一定要過濾掉不用，否則沙拉會油膩。

　　7、煮雞蛋的方法：把雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋表面，大火煮開后，改成中火，繼續(xù)煮8分鐘后取出，自然冷卻后去皮即可。

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