2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，就想知道哪些能發(fā)財(cái)。有人知道了2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，可是沒有發(fā)財(cái)，因?yàn)樗麄兣鲁袚?dān)風(fēng)險(xiǎn)。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，關(guān)鍵就在于，選擇。10個(gè)2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，讓你抓住到手的商機(jī)，來賺錢。

　　10個(gè)2012農(nóng)村投資項(xiàng)目、開家配菜服務(wù)中心有錢圖

　　配菜中心就是根據(jù)顧客的要求，從市場(chǎng)上采購(gòu)新鮮蔬菜和肉類，冼干凈后切好，放調(diào)味料搭配成各種菜式，然后送到顧客家中，顧客開包后即可下鍋炒煮。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，如果顧客有要求，送菜者還可以提供烹調(diào)服務(wù)，配菜中心收取相關(guān)的服務(wù)費(fèi)用。這不失為一種靈活而理想的服務(wù)項(xiàng)目。

　　何謂配菜

　　2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，說白了配菜中心就是根據(jù)顧客的要求，從市場(chǎng)上采購(gòu)新鮮蔬菜和肉類，洗干凈后切好，放調(diào)味料搭配成各種菜式，然后送到顧客家中，顧客開包后即可下鍋炒煮。如果顧客要求，送菜者還可以提供烹調(diào)服務(wù)，顧客坐著等吃就可以了，配菜中心收取相關(guān)的服務(wù)費(fèi)用。這不失為一種靈活而理想的服務(wù)項(xiàng)目。

　　開張成本

　　配菜中心的成本支出，主要是購(gòu)置交通工具和原材料的費(fèi)用。由于在家中開業(yè)，店租、廚具、電器，電話等支出可節(jié)省。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，估計(jì)開張成本為6000—8000元之間。其中，購(gòu)置交通工具約需3000元，原材料儲(chǔ)備約1000元，流動(dòng)資金約需2000—4000元，作為其它雜費(fèi)支出。

　　盈利前景

　　一間配菜中心，毛利率約為40%—50%。開業(yè)之初，每月營(yíng)業(yè)額如能達(dá)到18000元以上，則盈利可達(dá)到五六干元，當(dāng)生意走人正軌后，每月營(yíng)業(yè)額應(yīng)該可達(dá)到25000元以上的水平，盈利在7000元左右。

　　目標(biāo)顧客

　　現(xiàn)代青年普遍傾向于晚婚，成家后工作繁忙，對(duì)于下班后拖著疲憊之軀來到菜場(chǎng)買菜持消極態(tài)度，許多年輕人寧愿在外面解決晚餐，也不愿回家自己煮晚飯。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，年輕夫妻中，很少有人對(duì)廚藝抱有興趣，對(duì)于什么菜式該配何種調(diào)料，份量搭配比例等雞毛蒜皮的事，更沒有研究。所以，家庭配菜中心受歡迎的原因也就在這里。如果有已經(jīng)配好調(diào)料的家常小菜式原料送上門，還有送菜者調(diào)制，而價(jià)格又比飯店便宜許多，肯定大受歡迎。

　　家庭配菜中心的顧客，以中高收入家庭為主。如外企管理層人員、雙職工家庭、年輕夫婦、企業(yè)承包者、個(gè)體戶小老板等。

　　價(jià)格品種

　　配菜中心的經(jīng)營(yíng)是否成功，很大程度上決定于菜式的色香味與營(yíng)養(yǎng)，所以經(jīng)營(yíng)者必定要對(duì)中餐的用料有相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識(shí)，較易操作的西餐花費(fèi)一些時(shí)間與精力是不難學(xué)習(xí)的。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，就顧客而言，點(diǎn)西餐的恐怕不多，所以還是以中國(guó)菜式為主，西餐為輔。售價(jià)以保留毛利率40%-50%為準(zhǔn)。

　　配菜以特色家常小菜為主要供應(yīng)品種，這些菜式小巧精致烹調(diào)所需時(shí)間不長(zhǎng)，價(jià)格適中，所用蔬菜、肉料都是常見的牛肉、豬肉、魚肉、雞鴨及應(yīng)季瓜類、菜蔬，菜式可達(dá)到十多種，名稱不能過于古怪，否則給人以不倫不類的感覺。菜式大致可以分為以下幾類。營(yíng)養(yǎng)菜式搭配多種富含營(yíng)養(yǎng)的原料，任何一個(gè)品種都能夠提供人體所需的一般營(yíng)養(yǎng)如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、纖維等。上述營(yíng)養(yǎng)成分的搭配，可以參照相關(guān)書籍所列的食物營(yíng)養(yǎng)含量分列，擅照標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算所需原料的分量。

　　藥膳菜式是針對(duì)有特殊需要的病人而設(shè)的。這些菜式的推行對(duì)象是病人家屬，內(nèi)含具備預(yù)防和治療作用的藥材，配以其他食物，制作成可口的飯菜，而不是平日所吃的苦藥，如預(yù)防血壓和高膽固醇，補(bǔ)血、提神、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，治療體虛脈弱，預(yù)防冠心病、心臟病等藥膳菜式。事實(shí)上，食療在我國(guó)已逾千年歷史，西醫(yī)對(duì)此也充分給予肯定。

　　瓜果菜式在廣州、深圳等珠江三角地區(qū)大受歡迎，并有向北蔓延之勢(shì)。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，這種菜式價(jià)格便宜，口味清新，可以應(yīng)季節(jié)變化，以家常瓜果為主要原料，粗料精做，做出的熟菜色香味清淡相宜，令人食欲大增。如節(jié)瓜、涼(苦)瓜、哈密瓜等夏季瓜果雖是平常物件，但菜式的精致程度一點(diǎn)不比價(jià)格高的名菜差，“咸蛋蒸節(jié)瓜”、“海鮮哈密瓜球”、“菠(蘿)蛋浸竹筍”等，不一而足。瓜果菜式大的特點(diǎn)是：廉價(jià)的瓜果加適量的肉料，可以做成美味的高級(jí)菜式，即粗料精做。

　　經(jīng)營(yíng)策略

　　家庭配菜中心的經(jīng)營(yíng)者，要在下面幾個(gè)方面做好。

　　1.要對(duì)烹調(diào)有一定的認(rèn)識(shí)，或者你的合伙人是行內(nèi)熟手，否則很難把生意做大。2.這種生意一個(gè)人干不了，好的辦法是與朋友、家人、親戚合營(yíng)，因?yàn)樗筒?、烹調(diào)需要人員，節(jié)假日生意旺時(shí)更是如此，一個(gè)人絕對(duì)干不來。3.開業(yè)前爭(zhēng)取與肉料，蔬菜供應(yīng)商達(dá)成協(xié)議，以優(yōu)惠的價(jià)格采購(gòu)配菜原料，降低成本。家庭配菜服務(wù)，兼具鐘點(diǎn)工廚師和酒樓訂菜送貨上門服務(wù)的功能，是一種純服務(wù)性的行業(yè)。操作的難度，一是原料采購(gòu)，二是送菜。

　　配菜中心的服務(wù)多在傍晚或節(jié)假日中午展開，聘請(qǐng)的人員多為兼職者或臨時(shí)工，工資與工作量掛鉤。應(yīng)以誠(chéng)懇的態(tài)度贏得顧客，訂菜的顧客，不管消費(fèi)額大小，都應(yīng)一視同仁。條件成熟時(shí)，可以定出低訂購(gòu)金額，當(dāng)然，那是在生意打開局面，忙不過來時(shí)再考慮的事情。收費(fèi)方式是菜到付款，顧客有權(quán)檢驗(yàn)菜式的分量是否充足。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，配菜服務(wù)世紀(jì)初才開始在廣州、上海等大城市興起，已經(jīng)開始進(jìn)入成熟階段，并迅速得到廣大市民的歡迎，是一種蓬勃發(fā)展的很有前途的行業(yè)。

　　10個(gè)2012農(nóng)村投資項(xiàng)目、包子鋪利潤(rùn)很可觀

　　對(duì)于小本創(chuàng)業(yè)的人們來說，如何來保持良好的收益獲得更多的資本是很多人都關(guān)心的問題，但與此同時(shí)，也會(huì)有人在小本創(chuàng)業(yè)的過程中存在諸多的難題，到底小本經(jīng)營(yíng)應(yīng)該怎么選擇項(xiàng)目是關(guān)鍵，2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，賣包子，是不錯(cuò)的選擇。

　　市場(chǎng)前景

　　在今天，市場(chǎng)發(fā)展很快，如何在快速發(fā)展的社會(huì)中獲得收益是人們關(guān)心的問題，人們對(duì)烹調(diào)產(chǎn)品要健康、營(yíng)養(yǎng)的追求愈來愈高。同時(shí)快速的營(yíng)養(yǎng)食品也成了人們關(guān)心的話題，但對(duì)于餐飲業(yè)來說，市場(chǎng)的前景并非是現(xiàn)在有多火爆，而是在未來的幾年中是不是也存在這樣的收益，在連鎖經(jīng)營(yíng)小商販頻多的今天，快餐還將是人們不變的選擇，新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售的包子，遠(yuǎn)比速凍食品營(yíng)養(yǎng)，特制包子營(yíng)養(yǎng)健康，符合中國(guó)人的胃口，也很適合中國(guó)人的口味。

　　投資回報(bào)分析

　　無論是小生意還是大生意，做買賣講究的就是要有利潤(rùn)，因此投資與回報(bào)之間也一定要存在正比例的關(guān)系，2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，開一間包子店也就需要三五萬的啟動(dòng)資金，而在經(jīng)營(yíng)的過程中，如果每天有五六百個(gè)顧客，沒人消費(fèi)2塊錢的話，一天的利潤(rùn)也是可見的，進(jìn)貨成本或者其他的消耗都去除的話也還是很可觀的。

　　選址很重要

　　如果不是連鎖經(jīng)營(yíng)，包子店的選址很重要，一定要選擇人流多的地方，也就是學(xué)校附近或者是在小區(qū)周邊，而不應(yīng)該是租金比較貴的繁華地段，一定要給自己的 消費(fèi)者群體進(jìn)行人員定位才是關(guān)鍵的，選址是決定客流量的一個(gè)關(guān)鍵。

　　當(dāng)我們選擇一個(gè)項(xiàng)目時(shí)，首先應(yīng)該關(guān)注和了解的信息是進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)的難度，以及這個(gè)市場(chǎng)可供我們發(fā)揮的空間。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，餐飲業(yè)是一個(gè)利潤(rùn)空間很大的行業(yè)，但同時(shí)也是面臨考驗(yàn)多的行業(yè)，如何保證在餐飲業(yè)的獲利是選擇項(xiàng)目的關(guān)鍵。

　　10個(gè)2012農(nóng)村投資項(xiàng)目、鹵菜店成為不二之選

　　小本創(chuàng)業(yè)賣什么?專賣鹵菜或涼拌菜的小店就是這樣一種小本項(xiàng)目。開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，投資少、操作更簡(jiǎn)單、經(jīng)營(yíng)容易，非常適合適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，以及需要再就業(yè)的下崗工人。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，鹵菜或涼拌菜店，實(shí)際上都是一種外賣店。它是將所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設(shè)置爐灶烹制菜肴，也不需要設(shè)置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務(wù)員，這無疑大大降低了經(jīng)營(yíng)成本，同時(shí)也是鹵菜店或涼拌菜店的大優(yōu)勢(shì)所在。

　　鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，甚至還可以開在街道的居民小區(qū)內(nèi)，這不僅是為方便小區(qū)居民的日常生活，同時(shí)也是為使自己擁有較為穩(wěn)定的顧客群。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當(dāng)然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的后半部分作為作坊，店面較小的，則可將產(chǎn)品在家中加工好后再送往店里。對(duì)那些沒有條件租店經(jīng)營(yíng)的，則可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)租一個(gè)攤位，或者在街道的居民小區(qū)內(nèi)擺一個(gè)攤位，當(dāng)然還必須置備一個(gè)可以防塵防蠅的食品零售柜。

　　鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產(chǎn)品，但經(jīng)營(yíng)者好只選其中的一類經(jīng)營(yíng)，即是說你要么只開鹵菜店，要么只開涼拌菜店。如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經(jīng)營(yíng)，不僅會(huì)使自己的產(chǎn)品加工復(fù)雜化，而且還可能導(dǎo)致兩類產(chǎn)品都做不好。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應(yīng)該有自己的主打品種或特色產(chǎn)品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產(chǎn)品為主，幾種一般產(chǎn)品為輔，從而形成自己的風(fēng)味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產(chǎn)品或特色產(chǎn)品來命名。

　　例如，目前四川地區(qū)的一些鹵菜店，往往都以川內(nèi)較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產(chǎn)品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐干等一般產(chǎn)品;涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產(chǎn)品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時(shí)冷鮮蔬等一般產(chǎn)品，店名則往往冠以“××手撕雞”、“××香酥鴨”、“××纏絲兔”或“×記棒棒雞”、“××兔丁”、“××肺片”等等。

　　2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，鹵菜店的產(chǎn)品都是先在作坊里或家中鹵好以后，再以整只或整塊的形式擺于店中食品零售柜的托盤內(nèi)，待顧客來了選好自己所需的產(chǎn)品后，再當(dāng)場(chǎng)過秤并斬件、切片，然后打包，并配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將制成品事先斬件或切片，否則顧客會(huì)懷疑你的產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度。

　　涼拌菜店的產(chǎn)品則需先在作坊里或家里完成所有的初加工，即生拌的原料(如青筍、蘿卜、黃瓜、側(cè)耳根等)需要洗凈并切好(有的不切)，熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好(如肺片、耳片、竹筍、豆筋、茄子、豇豆等)，有的則要等顧客來了選好以后再斬件或切片(如雞肉、兔肉、白肉等)，但所有的原料都必須等顧客來了當(dāng)面選好并過秤后，再當(dāng)著顧客的面現(xiàn)加作料現(xiàn)拌，千萬不能事先將菜拌好“慢慢賣”。

　　否則，不僅顧客會(huì)懷疑拌菜的新鮮度，而且還會(huì)因拌好的菜放得太久而變得難吃。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，這里順便說一句，開涼拌菜店的調(diào)料一定要豐富，而且在顧客面前拌菜時(shí)，店家一定要舍得放調(diào)料。因?yàn)槿藗兌汲Ｕf，拌菜就是吃個(gè)調(diào)料。無論是開鹵菜店還是開涼拌菜店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時(shí)一定要保持清潔衛(wèi)生，同時(shí)還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產(chǎn)品好是在當(dāng)天全部賣完，當(dāng)天賣不完的，則應(yīng)及時(shí)放入冰柜中冷藏保鮮。

　　10個(gè)2012農(nóng)村投資項(xiàng)目、農(nóng)村出租“代孕”母豬

　　“今年，看著村里好多農(nóng)戶租養(yǎng)懷孕母豬都賺了錢，所以我也試著租了一頭。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，這不，這頭母豬到我家還不到兩個(gè)月，就下了9 個(gè)仔豬，按照現(xiàn)在的市場(chǎng)行情，這些仔豬全部賣掉的話少說也能凈賺 2000 多塊錢。”河北省青龍滿族自治縣雙山子鎮(zhèn)古樓寺村村民穆金坡一見到筆者就迫不及待地聊起租用懷孕母豬帶來的效益。

　　筆者通過進(jìn)一步了解得知，穆金坡所租用懷孕母豬的出租戶為該村村民穆松坡的松坡養(yǎng)豬場(chǎng)。豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人穆松坡介紹說，向外出租“ 代孕” 母豬，即由豬場(chǎng)為養(yǎng)殖農(nóng)戶提供受孕母豬，然后按照每頭“代孕”母豬收取300元租金的辦法(被出租母豬每生育一窩5頭以上仔豬給300元)出租給養(yǎng)殖農(nóng)戶飼養(yǎng)。同時(shí)考慮到農(nóng)民飼養(yǎng)技術(shù)的需求，豬場(chǎng)免費(fèi)負(fù)責(zé)配種和防疫，同時(shí)統(tǒng)一提供飼料，實(shí)現(xiàn)科學(xué)喂養(yǎng)。此外，出租人為每頭母豬上了保險(xiǎn)，除人為因素造成母豬死亡外，承租戶不承擔(dān)任何責(zé)任。對(duì)于農(nóng)戶飼養(yǎng)的育肥豬，豬場(chǎng)還幫助聯(lián)系外地的客商進(jìn)行銷售。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2008年3月松坡養(yǎng)豬場(chǎng)開展出租“ 代孕” 母豬業(yè)務(wù)至今，已有300 多頭能繁母豬出租給農(nóng)戶，而且由于成本低、風(fēng)險(xiǎn)小，該業(yè)務(wù)已經(jīng)擴(kuò)展到周邊平方子、隔河頭及青龍鎮(zhèn)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。不僅豬場(chǎng)每年可獲純利10多萬元，也使每位承租戶減少了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，降低了養(yǎng)殖成本，并增加了收入。穆金坡算了一筆賬：如果自己養(yǎng)一頭母豬，從仔豬到可受孕，大致需要一年時(shí)間，成本還要1500 多元。2012農(nóng)村投資項(xiàng)目，而從豬場(chǎng)租賃已經(jīng)受孕個(gè)把月的母豬，只需300 元租金，到家兩個(gè)月左右就可以產(chǎn)仔了，見效快，而且風(fēng)險(xiǎn)小。按照每?jī)赡戤a(chǎn)5窩仔豬計(jì)算，只需1500元租金，但收益可達(dá)到1.25萬元。

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