分析新手開(kāi)快餐飲加盟應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)

　　中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，然而人類(lèi)的日常生活中，不能離開(kāi)的就是吃了。近今年我國(guó)的餐飲業(yè)加盟店蓬勃發(fā)展。競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)?shù)膰?yán)峻，餐飲加盟店是機(jī)會(huì)同樣也存在這風(fēng)險(xiǎn)，那么小編給大家介紹一下，新手開(kāi)餐飲加盟應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)!

　　餐飲加盟應(yīng)該注意事項(xiàng)　一、口味是立足之本，不能有效控制自己產(chǎn)品的口味，是餐飲之大忌。

　　開(kāi)快餐店，口味這關(guān)一定要過(guò)，就算自己不會(huì)做，但是口一定要刁，其實(shí)快餐沒(méi)什么技術(shù)含量，只要按標(biāo)準(zhǔn)做，口味一般相差不是很

　　大，想開(kāi)快餐店的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說(shuō)不好吃。

　　餐飲加盟應(yīng)該注意事項(xiàng)二、做生意選對(duì)了店址，就成功了一半。

　　人們常說(shuō)：做生意選對(duì)了店址，就成功了一半;可見(jiàn)選擇店鋪的地理位置是創(chuàng)業(yè)者們邁向成功的關(guān)鍵一步，非常重要。嘉樂(lè)漢堡連鎖加盟總部向選擇西式快餐行業(yè)作為投資方向的創(chuàng)業(yè)者們提供幾點(diǎn)店鋪選址參考：

　　(一)、地理環(huán)境：

　　1.商業(yè)街、商廈、大型超市、購(gòu)物中心、娛樂(lè)場(chǎng)所，以休閑、購(gòu)物人群為主要消費(fèi)群體;

　　2.車(chē)站、碼頭、機(jī)場(chǎng)、著名景點(diǎn)以流動(dòng)、旅游人群為主要消費(fèi)群體;

　　3.高校園區(qū)、重點(diǎn)學(xué)校以大中小學(xué)生和青少年人群為主要消費(fèi)群體;

　　4.大型住宅區(qū)、人口密集區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)以周邊居民人群為主要消費(fèi)群體;

　　(二)、街道環(huán)境：

　　1.好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，﹙如果太寬車(chē)流量太大﹚;并且馬路中間無(wú)隔離護(hù)欄，否則馬路對(duì)面的顧客不方便過(guò)來(lái)消費(fèi);

　　2.有的路段人流量大，但基本不產(chǎn)生消費(fèi)，而是匆匆而過(guò)，要注意考察;

　　3、消費(fèi)環(huán)境：要詳細(xì)考察商鋪周邊居民和消費(fèi)人群的消費(fèi)水平，以便針對(duì)消費(fèi)者制定相應(yīng)的促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　4、門(mén)面因素：一般以深度不大于寬度為準(zhǔn)，門(mén)前方便停車(chē);無(wú)大樹(shù)遮擋招牌;附近無(wú)大型垃圾站和臭水溝。

　　5、商鋪?zhàn)饨鸩荒芗兇庖詢r(jià)格來(lái)衡量，關(guān)鍵要看性價(jià)比。

　　6、市場(chǎng)分析

　　分析主要消費(fèi)群體是什么人，是中年人，還是青年人，還是女孩，還是學(xué)生，是情侶，還是上班族他們的比例各占多少，人均消費(fèi)是多少錢(qián)。找?guī)讉€(gè)和你自己要開(kāi)的店鋪類(lèi)似的快餐店進(jìn)行跟蹤分析。

　　生意好的特點(diǎn)是什么，生意差的特點(diǎn)是什么。門(mén)前半小時(shí)客流量是多少，上午中午下午的人流特點(diǎn)是什么，這些店鋪的銷(xiāo)售高峰期是什么時(shí)段，都有多少人次消費(fèi)。大致流水是多少。淡旺季區(qū)別是多少?如果這些都調(diào)查完了，可以你對(duì)自己項(xiàng)目的特點(diǎn)，比如說(shuō)在什么樣的地段位置，多大的店面，根據(jù)客流量大致分析，就能知道開(kāi)店一天的大概流水是多少了。但是也要具體情況具體分析。

　　餐飲加盟應(yīng)該注意事項(xiàng)三、開(kāi)店預(yù)先模擬。

　　既然前期工作都做了很多，根據(jù)自己的預(yù)算，把一項(xiàng)一項(xiàng)可能發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行分解，各個(gè)環(huán)節(jié)需要投入多少。比如說(shuō)房租，就只能投入4萬(wàn)，那就根據(jù)4萬(wàn)的預(yù)算去找房子，因?yàn)榍捌诘目疾?，也大概都知道什么房?jī)r(jià)了。

　　比如明顯4萬(wàn)租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐區(qū)要占多大面積，多少座位。店內(nèi)人員工資多少預(yù)算多少，食材成本多少，盈虧保本點(diǎn)是多少?比如說(shuō)2000，一天要賣(mài)2000才保本，那就要考慮能不能做到這么多，你所考察的店鋪同樣面積的有沒(méi)有這么多的流水。 別人肯定努力過(guò)，你未必能超越別人。

　　餐飲加盟應(yīng)該注意事項(xiàng)四、開(kāi)業(yè)后，人氣重要。

　　經(jīng)過(guò)調(diào)查，吃東西的時(shí)候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習(xí)慣。都是面對(duì)陌生店鋪的情況下，人去人多的地方;都是同樣口味的店鋪，人去吃過(guò)的地方;口味一樣，人氣一樣，人去便宜的地方。要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位，說(shuō)是風(fēng)景好，其實(shí)要靠他們拉人呢。 在實(shí)戰(zhàn)中，見(jiàn)效比較快的拉人氣的辦法，是頭一個(gè)月五折，第二個(gè)月滿100返100，第三個(gè)月滿100返50午餐或早餐券。這是中餐館屢試不爽的招數(shù)。三個(gè)月后，基本附近的人只要好你這口的，都來(lái)吃過(guò)了，要是產(chǎn)品過(guò)硬，三個(gè)月足夠讓消費(fèi)者形成一定的消費(fèi)習(xí)慣。用餐時(shí)會(huì)條件反射式的想起你的店。

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